Les éleveurs VBO élèvent une souche de poulets BIO jaune à croissance lente qui a été sélectionnée par nos éleveurs pour la qualité de sa chair. La souche est nommée “jaune” en rapport à la couleur des pattes (tarses) ainsi que de la peau des volailles. Il n’en demeure pas moins que le plumage des poulets est également majoritairement roux avec des touches de noir et/ou de blanc. Les volailles sont élevées en plein air durant près de trois mois ; ce qui leur confère des vertus tant nutritive que gustative. Leur alimentation à base de céréales Bio contribue également à la qualité de leur chair. Le poulet Bio jaune est alimenté avec un aliment 100% bio et 100% origine France.